האם הנדסה גנטית בטוחה לאכילה?
מזון מהונדס גנטית, הסבירעד כה, אין ראיות טובות לכך שהמזונות בשוק המכילים GMO פחות בטוחים ממזונות רגילים.
ההשקפה המרכזית על בטיחות: בשלב זה, מיליארדי אנשים ברחבי העולם אוכלים מזונות מהונדסים גנטית במשך עשרות שנים ללא השפעות לוואי ניכרות. ו רַבִּים מחקרים מדעיים סיכמו שהגידולים ה-GM הקיימים כיום בשוק אינם מהווים יותר סיכון בריאותי מגידולים רגילים.
הנה מה שהאגודה האמריקאית לקידום המדע (AAAS) אמר בשנת 2012: המדע ברור למדי: שיפור היבול באמצעות טכניקות מולקולריות מודרניות של ביוטכנולוגיה בטוח.
כמו כן, בשנת 2010, הנציבות האירופית סקר מחקר עצמאי של עשור והמסקנה, GMOs אינם מסוכנים כשלעצמם יותר מאשר למשל. טכנולוגיות גידול צמחים קונבנציונליות.
מה שזה אומר: טכניקות גידול מסורתיות שינו מזמן את הגנים של צמחים ובעלי חיים. זה תהליך מבולגן. הסיכון למוטציות אקראיות ולתוצאות בלתי צפויות תמיד היה קיים. (כדי לקחת דוגמה אחת, מדעני יבול השתמשו זמן רב בקרינה על זרעים כדי לגרום למוטציות ולשפר את הסיכויים לקבל תכונות רצויות.)
אז מה שרוב פאנלי הייעוץ המדעיים הגיעו למסקנה הוא שהסיכון בשימוש בהנדסה גנטית כדי לשנות גנים אינו מסוכן יותר מגידול קונבנציונלי בכל הנוגע לבטיחות מזון.
המתנגדים: עם זאת, מיעוט של מדענים עדיין מתעקש שיש צורך במחקר נוסף לפני שניתן יהיה לראות בוודאות מזונות GM בטוחים. אחרי הכל, הנדסה גנטית לא בְּדִיוּק כמו גידול מסורתי, וייתכן שיש לזה השפעות במורד הזרם שמדענים לא חקרו במלואם.
לדוגמה, בהתנגדות לאותה הצהרת AAAS, 21 חוקרים טען שלשימוש מוגבר בקוטלי עשבים - שיכול להתרחש עם יבולים שהונדסו להיות עמידים בפני Roundup - עשויות להיות השפעות בריאותיות שאיננו יודעים עדיין עליהן. (עם זאת, גידולים קונבנציונליים רבים דורשים גם הרבה חומרי הדברה. זה משתנה מיבול ליבול, ופשוט לקרוא למשהו GMO לא בהכרח אומר לך את כל מה שאתה צריך לדעת).
אלרגיות: שאלה נפוצה נוספת קשורה לאלרגיות. להשתלת DNA מאורגניזמים אחרים לגידולים יש פוטנציאל להחדיר אלרגנים חדשים למזונות. חברות נוטים לבדוק עבור אלרגנים ספציפיים, אבל מבקרים מרבים להתווכח שאי אפשר לבדוק עבור כולם לא ידוע אלרגנים.
לעומת זאת, קונטרה אחת היא שמזונות מסורתיים רבים טומנים בחובם גם סיכון מסוים לאלרגיות, כולל מזונות המיובאים ממדינות אחרות, שזוכים לבדיקה נמוכה בהרבה. (לִרְאוֹת כאן לעוד על הדיון הזה.)
